Zorg dat de verzegeling van je tray elke keer perfect is
Is het je ooit opgevallen dat gewone halogeenlampen niet geschikt zijn voor het verzegelen van trays? Dat komt doordat ze elke centimeter van de tray op dezelfde manier behandelen. Maar je voedsel is niet allemaal hetzelfde. Stel je eens voor: er kan bijvoorbeeld een beetje natte saus naast een stuk droog voedsel zitten. Een ‘één size fits all’-verhittingssysteem zorgt er juist voor dat er in sommige gebieden een verbrande laag ontstaat, terwijl er in andere gebieden koude plekken ontstaan waar het voedsel niet goed wordt verzegeld. We hebben dit opgelost door te veranderen hoe de energie zich over de kwartsbuis verdeelt. Slimme verhitting waar het nodig is We veranderen niet alleen de lengte van de lamp, maar ook de manier waarop het wolfraamfilament is opgewikkeld. Hierdoor kunnen we specifieke ‘ hete zones’ creëren. Het trucje is dat we in de gebieden waar het voedsel veel vocht bevat, de vermogensdichtheid per millimeter verhogen. Hierdoor blijft de temperatuur rondom de tray constant, ongeacht hoe vochtig het product is. De details (en de nadelen) We gebruiken kwarts van hoge zuiverheid, want deze materialen moeten herhaaldelijk worden verhit en afgekoeld. Door de spanning en de geometrie van het filament aan te passen, kunnen we ervoor zorgen dat de lampen snel de maximale temperatuur bereiken. Het gaat erg snel. Echt heel snel. Maar er is wel een nadeel: wanneer er zoveel energie in een klein gebied wordt geplaatst, wordt er veel druk op de uiteinden van de lamp uitgeoefend. Je moet ervoor zorgen dat de reflectoren perfect op hun plek zitten en dat de koelventilatoren goed functioneren. Anders kan de lamp beschadigen. Hoe ze werken Deze lampen zijn ontworpen als eenvoudige vervangingen voor je huidige verzegelingsapparaten. We gebruiken industriële connectoren, zodat de lampen niet losraken wanneer de apparaten op volle snelheid draaien. Bovendien passen we de infrarode golflengte aan op je specifieke materiaal – of het nu PET, PP of aluminiumfolie is. In plaats van energie te verspillen aan het opwarmen van de lucht rondom de machine, gaat de warmte precies naar waar de verzegeling moet plaatsvinden. Het werkt gewoon.