हर बार, ट्रे को सही तरीके से सील करना
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि सामान्य हैलोजन बल्ब, ट्रे को सील करने हेतु उपयुक्त नहीं होते? ऐसा इसलिए है क्योंकि ये बल्ब, ट्रे के हर हिस्से पर समान ऊष्मा प्रदान करते हैं… लेकिन आपका खाना तो एक जैसा नहीं होता। उदाहरण के लिए, कभी-कभी किसी सूखे पदार्थ के बगल में ही गीला सॉस होता है… “एक ही आकार हर जगह उपयुक्त” वाली ऊष्मा-व्यवस्था के कारण कुछ जगहों पर खाना जल जाता है, जबकि अन्य जगहों पर खाना ठंडा रह जाता है। हमने इस समस्या का समाधान, क्वार्ट्ज ट्यूब में ऊर्जा के वितरण को बदलकर किया। वहीं ऊष्मा, जहाँ वास्तव में आवश्यक है… हम केवल लैंप की लंबाई ही नहीं बदलते… बल्कि टंगस्टन फिलामेंट को ऐसे ही व्यवस्थित करते हैं कि विशिष्ट “गर्म क्षेत्र” बन सकें। रहस्य यह है – जहाँ अधिक नमी वाला खाना सारी इन्फ्रारेड ऊर्जा को अपने अंदर खींच लेता है, वहाँ हम प्रति मिलीमीटर में ऊर्जा की मात्रा बढ़ा देते हैं… इससे ट्रे के हर हिस्से में तापमान स्थिर रहता है… चाहे खाना कितना भी नम हो। विवरण एवं सीमाएँ… हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ऐसे क्वार्ट्ज ही बार-बार गर्म/ठंडा होने के बाद भी टिक सकते हैं… वोल्टेज एवं फिलामेंट की ज्यामिति को समायोजित करके, हम इन लैंपों को कुछ ही सेकंडों में चरम तापमान तक पहुँचने में सहायता करते हैं… यह बहुत ही तेज़ है… लेकिन इसका एक नुकसान भी है… इतनी ऊर्जा को एक छोटे से क्षेत्र में भेजने से लैंप के छोरों पर बहुत दबाव पड़ता है… आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि रिफलेक्टर सही तरीके से लगे हों, एवं कूलिंग फैन भी ठीक से काम कर रहे हों… वरना लैंप खराब हो सकता है। इनका उपयोग… ये लैंप, आपके मौजूदा सीलर उपकरणों के स्थान पर आसानी से उपयोग में लाए जा सकते हैं… हम औद्योगिक कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… ताकि मशीनें तेज़ गति से काम करते समय भी ये कनेक्टर ढीले न हों… इसके अलावा, हम इन्फ्रारेड तरंगदैर्घ्य को आपके विशिष्ट फिल्म-प्रकार के अनुसार ही समायोजित करते हैं… चाहे आप PET, PP या एल्यूमिनियम फॉयल का ही उपयोग कर रहे हों… ऐसा करने से मशीन के आसपास की हवा को गर्म करने की आवश्यकता ही नहीं पड़ती… ऊष्मा सीधे ही उस जगह पहुँच जाती है, जहाँ चिपकाव होना है… यह वाकई कारगर है।